あの味を家庭でも自作出来ないか？ふとそんなことを思ったので作ってみます。
最初に作ったときはバターをたっぷり入れてたんですが、意外とバターの風味がでなかったので、かじるバターアイスの原材料を調べてみたら「香料」と書いてあったのと、カロリーが140kcalで大量のバターが入っているとは考えづらかったので、バターフレーバーオイルを入れてみたらドンピシャでした。
バターフレーバーオイルはAmazonではちょうどいいサイズがなかったので ミコヤ香商のバターフレーバーオイル30mlを購入しました。送料かけると1,000円超えちゃったりするんですが、1,000ml超えのバターフレーバーオイル買うよりマシです。
材料
- 牛乳 120ml
- 砂糖 60g
- 卵黄 2個
- 生クリーム 50ml
- バニラエッセンス 1滴
- バターフレーバーオイル 5滴
- （写真にはバターが載ってますが不要です）
作り方
1. 牛乳、砂糖を鍋に入れて沸騰させないように注意しながら、砂糖が溶けたら火を止めます
2. 卵黄を溶きほぐして、1に加えます
3. へらで混ぜながら弱火で2,3分煮ます。火が強すぎるとすぐ卵が固まってしまうので注意が必要です
4. 鍋を氷水で冷やしておきます
5. ボウルに生クリームを入れて6分立てくらいにします
6. 5のボウルに4とバニラエッセンスとバターフレーバーオイルを加えて混ぜます
7. バットなどの容器に移して、冷凍庫で30分冷やします
8. 一度取り出してかき混ぜて、再び冷凍庫に戻します。3,4時間ほど冷凍庫に入れたら完成
これでかじるバターアイスが販売終了しても自宅で無限にかじるバターアイスが食べられるので最高です。
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